NRCレポート

2021年3月29日～4月5日に『健康に良い食べもの』について、NRC自主調査を実施しました。

本調査は、前回に続く2回目の調査です。2020年3月に実施した項目と同じ質問で回答してもらいました。

（インターネット調査で、全国のNRCサイバーパネル会員14,025名に、15の選択肢の中で「普段健康に良いと考え、意識的に食べているもの」を複数回答で聴取）

本レポートは、全体結果と男女年代別の結果についてご紹介いたします。

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以下の15の選択肢の中から、「普段健康に良いと考え、意識的に食べているもの」をすべて選んでもらいました。（複数回答/選択肢はランダマイズで表示）

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「健康に良いと考え、意識的に食べているものは？」

前回との比較では・・・

・前回と比較して増加が大きかったのは、「トマト」、「海藻類」、「ナッツ類」の順です。前回よりも、それぞれ5ポイント・4ポイント・2ポイント増加していました。

・これ以外に1ポイント以上増加したのは、「味噌汁」、「青魚」、「しょうが」、「鶏ムネ肉・ささみ」、「チョコレート」でした。

・反対に、「コーヒー」は、前回より2ポイント減少していました。

今回の全体結果をみると・・・

・提示した15の食品の中で、もっとも回答率が高かったのは、「ヨーグルト」（59.7%）と「納豆」（56.1%）で、この2つは5割を超えていました。

・次いで、「味噌汁」（40.7%）と高く、上位3位はいずれも発酵食品でした。日本人全体でみると、普段健康に良いと考えて意識的に食べているものとして、「ヨーグルト」、「納豆」そして「味噌汁」という発酵食品が多いことがうかがえます。

・4位は「海藻類（のり、わかめ、ひじき等）」（37.6%）、日本人に馴染みのある海産物が３割強の回答率でした。

・5位以降は「トマト」、「青魚」、「ナッツ類」、「しょうが」、「コーヒー」という順でした（36.5～28.1％）。

・「野菜ジュース」（26.0%）、「鶏ムネ肉・ささみ」（23.5%）、 「にんにく・ガーリック」（23.4%）は、2割強から2割半ば。

・「チョコレート」（17.7％）、「えごま油・アマニ油」（14.4％）は、1割台。

・15食品の中で回答率がもっとも低かったのは、「青汁」（12.3%）でした。

・一方、「いずれも食べていない」という回答は10.0％あり、食と健康をあまり意識していない人が１割程度はあるようです（提示15食品の中での回答）。

男女年代別にみると・・・

＜前回との比較＞

・「トマト」は、20代以下の女性を除いた全年代で１ポイント～8ポイント増加していました。

・「鶏ムネ肉・ささみ」は、30代～60代以上の女性で、3ポイント～5ポイント増加していました。

・「海藻類」は、40代女性と60代女性で5ポイント以上増加していました。

＜今回の結果＞

・年齢が上がるにつれて比率が上がるものが多くなっています。「青魚」は、女性の20代以下と60代以上で41ポイントも差がありました。

・「野菜ジュース」は、男女とも全年代で20％～30％台 。「青汁」は、10％台とどの年代でも同じような結果となりました。

・「しょうが」と「ナッツ類」は、男性よりも女性で高く、特に50代以上女性で人気です。

・「いずれも食べていない」は、若年層ほど高い割合となっていました。

「健康に良いと考え、意識的に食べているもの」（いくつでも）

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調査概要